牛肉のフォー 作り方

どうも！９（キュー）です。

今回は簡単な牛肉のフォーを作ったので紹介させてもらいます。

熱くなってくるとなぜかフォーが食べたくなってくるんですよね～。

ちなみにフォーって大きく分けて２種類あるんですけど知ってましたか？１つは今回作るフォー・ボーと言われるもので牛肉のフォー。そしてもう１つはフォー・ガーと言って鶏肉のフォーですね。またその２種類以外にも豚肉や海鮮を使ったフォーもあります。ブログでは前回鶏肉とレモンを使ったフォー・ガーを作りましたが、今回はフォー・ボーになります。鶏肉は安いので気軽に作れますが牛肉のフォーってちょっとだけ贅沢ですよね^^;今回は安く牛肉を仕入れたのでフォー・ガーを作ってみましたのでよかったら見ていって下さい！

それでは、簡単でおいしい牛肉のフォーを作っていきます。

【材料】１人前

・フォー　　　　　　　　　　　８０ｇ

・牛肉のスライス　　　　　　　６０ｇ程

・きのこ（なんでも）　　　　　２０ｇ

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　１／６個

・ライム　　　　　　　　　　　１／１０個

・パクチー　　　　　　　　　　適

・小ねぎ　　　　　　　　　　　適

・生姜スライス　　　　　　　　１枚

・ネギの青いところ　　　　　　適

・水　　　　　　　　　　　　　４５０ｃｃ

・鶏ガラスープの素　　　　　　１２ｇ

・ナンプラー　　　　　　　　　１５ｃｃ

・塩　　　　　　　　　　　　　適

・シナモン　　　　　　　　　　３g（あればでいいです）

・食べる辣油　　　　　　　　　適（味変用）

・フライドオニオン　　　　　　適（味変用）

【作り方】

・鍋にフォー用のお湯を沸かす

１、食材を切る

玉ねぎはスライス、ねぎは細かく小口に、パクリーはザク切り、生姜は１枚スライス、ライムは手でしぼれるように１／１０に切る。玉ねぎは水でさらしておく

２、鍋に水、ネギの青いところ、しょうがを入れて沸かす。沸いたら鶏ガラスープの素を入れる

３、鍋のスープが沸いたらシナモンを入れ、牛肉をしゃぶしゃぶし、好みの火入れをして皿に取り出す

４、牛肉の火入れが終わったらきのこを入れて弱火で３分程煮る

５、きのこを煮たらしょうがとネギの青いところを取り出し、ナンプラーを入れ、塩見を確認し調整する

６、フォー用の鍋にフォーを入れ、表示時間茹でる

７、茹で上がったフォーを器に入れ、スープを注ぐ。牛肉をのせその他のトッピングパクチー、玉ねぎ、小ねぎをのせて完成

○さっぱりとしたスープのベースに牛肉とパクチー、ライムの香りが相性◎

もちろんパクチー苦手な人はみつばや水菜とか使って下さい。好みでフライドオニオン、食べる辣油を入れて下さい。また一味変わってうまいです。

よかったら試してみて下さい(^o^)